Leden je měsíc, kdy se člověk rád zahřeje, dobře nají a ideálně ještě stihne něco hezkého „po cestě“. A přesně tohle umí Zámek Račice v Račicích-Pístovicích na Vyškovsku nabídnout i mimo hlavní turistickou sezónu. I když jsou kvůli rekonstrukci hlavní budovy prohlídky v zimě uzavřené, na zámek má pořád smysl vyrazit: na oběd do EFI Hostince Konírna v Předzámčí, na poctivou českou kuchyni a na skvěle pivo z EFI Pivovaru.
A jestli hledáte „důvod navíc“, leden je ideální chvíle: novinkou je polední menu a zároveň nový šéfkuchař, který po kolaudaci hlavního paláce zamíří do hlavní zámecké kuchyně, jež se má do budoucna vydat směrem fine dining (takové to „na zámku se jí krásně“ v moderním pojetí).
Poctivá gastronomie není ale to jediné, co vám zámek račice nyní v zimě může nabídnout. V budově Podzámčí je pro veřejnost otevřené wellness s finskou saunou, ochlazovacími sprchami či venkovní tajemnou ochlazovnou a odpočívárnou s krbem. Nutná je rezervace předem z důvodu oblíbenosti a vysoké návštěvnosti.
Ideální je ale spojit vše dohromady a vyrazit na zámek Račice např. na celý víkend! Ubytovat se můžete v nově zrekonstruovaných apartmánech v Podzámčí či Předzámčí, užít si odpočinek ve wellness a dopřát si lahodné pokrmy od nového šéfkuchaře Zdeňka Datinského v EFI Hostinci Konírna.
Konírna v Předzámčí: hostinec na zámku, který se tváří civilně a chutná slavnostně
Konírna je netradiční zámecký hostinec přímo v areálu Zámku Račice v Račicích-Pístovicích na Vyškovsku. V rámci EFI hostinců jde už o „čtvrtý do party“, jen místo městské adresy má kolem sebe historii a zimní klid venkova.
Základní slib Konírny je sympaticky přímočarý: tradiční česká kuchyně v moderním kabátku, k tomu pár „signature“ věcí, které si zapamatujete (třeba račí polévku).
Polední menu: leden má rád rytmus a dobrý oběd ho umí udělat
Polední menu je typ „výletu“, který nepotřebuje složité plánování. Přijedete, dáte si polévku, hlavní chod, případně dezert, a jedete dál. Nebo se zdržíte.
Konírna má polední menu zveřejňované online a je postavené tak, aby bylo rychlé, srozumitelné a přitom chuťově poctivé: bývá tu polévka, denní jídlo, týdenní nabídka a moučník.
Aby to nebylo abstraktní: na ukázkovém lednovém týdnu se v menu objevují klasiky typu čočka na kyselo s vejcem, kuře na paprice, znojemská nebo třeba uzené s křenovou omáčkou a knedlíkem.
Jídelníček se samozřejmě mění každý týden, ale tenhle styl je pro leden přesně ono: jídlo, které zahřeje.
Česká kuchyně, která stojí na surovinách a detailech
Konírna staví i na věcech, které často rozhodují o tom, jestli se člověk vrátí: jednoduchá kuchyně, ale dotažená. Na zámku najdete i snídaňový provoz pro ubytované hosty a už tady je vidět důraz na „poctivost“: pečivo, ovoce a zelenina, mléčné výrobky, cereálie, a taky řemeslné uzeniny z vlastní udírny nebo vejce z domácích chovů.
Řemeslné pivo z EFI Pivovaru: odměna po obědě i motivace na další zastávku
K českému obědu patří pivo asi stejně přirozeně jako zima k lednu. V Konírně máme řemeslné pivo z EFI Pivovaru a k tomu klasické chuťovky, které to umí doprovodit bez velkých řečí: paštika, nakládané sýry, tvarůžkový tatarák či domácí škvarková pomazánka.
A když řídíte nebo jen nechcete alkohol, máme i vlastní limonády na čepu a čepované EFI NEALKO pivo.
Z oběda může být plán na půl dne
Lednová zastávka se dá poskládat podle chuti (a podle toho, jak moc chcete „nic neřešit“):
Varianta 1: Rychlý oběd na otočku
- polední menu
- káva nebo limonáda
Varianta 2: Oběd plus zážitková tečka
- polední menu
- krátká procházka po areálu a odjezd
- „degustační“ ochutnávka piva z EFI Pivovaru
- něco malého k pivu
Varianta 3: Když zůstáváte přes noc
Zámek nabízí ubytování v Předzámčí i Podzámčí vč. možnosti využít wellness a Konírna se v tu chvíli stává přirozeným „srdcem“ pobytu.
Snídaně pro ubytované probíhá v čase 7:30–10:00, buď formou švédských stolů, nebo formou snídaňových krabiček. Polední menu je v čase 11:00 – 14:00 a čas večeře je čistě na Vás. Doporučujeme ochutnat novinky na našem a la carte – celou nabídku najdete ZDE.
Konírna jako prostor pro akce: když se z lednové zastávky stane nápad
Předzámčí není jen ubytování a restaurace. Přímo tady je i multifunkční sál Konírna vhodný pro svatby, firemní večírky nebo školení, navíc s možností využít terasu a venkovní party stan. Sál konírna disponuje prostorem pro 80-100 osob. Takže pokud plánujete firemní akci či rodinnou oslavu, neváhejte nám zaslat nezávaznou poptávku! Zajistíme pro vás nejen prostor, ale i catering na míru vašim chutím.
Praktické informace, které šetří nervy
EFI Hostinec Konírna (Zámek Račice)
- adresa: Račice 1, 683 03 Račice-Pístovice
- telefon: 515 555 549
- otevírací doba: Po-SO 10:00–22:00, Ne 10:00–19:00
- polední menu: online a průběžně aktualizované na webových stránkách Hostince Konírna
Co bude dál? Nový šéfkuchař, zrekonstruovaný palác a fine dining
Leden je ideální na první ochutnávku. Konírna stojí na české kuchyni a pivu, ale na obzoru je i další kapitola: nový šéfkuchař a plánovaný přesun do hlavní zámecké kuchyně po kolaudaci paláce, kde se má rozvíjet fine dining koncept.
FAQ – nejčastější otázky
Konírna je přímo v areálu Zámku Račice. Adresa pro navigaci je Račice 1, 683 03 Račice-Pístovice.
Ano. I když jsou hlavní prohlídky v zimě kvůli rekonstrukci uzavřené, pořád se dá přijet na oběd do Konírny, ochutnat českou kuchyni a řemeslné pivo.
Konírna je zámecký hostinec v Předzámčí, který staví na tradiční české kuchyni v modernějším pojetí a má i pár „signature“ jídel (v článku je zmíněná např. račí polévka).
Polední menu je v článku uvedené v čase 11:00–14:00.
Konírna má polední menu zveřejňované online a průběžně aktualizované na webu Hostince Konírna.
Otvírací doba je tato: Po–So 10:00–22:00, Ne 10:00–19:00.
Ano, v Konírně je řemeslné pivo z EFI Pivovaru. Co se týká nealko, jsou zmíněné i vlastní limonády na čepu a čepované EFI nealko pivo.
Ano, wellness je v budově Podzámčí otevřené pro veřejnost a nutná rezervace předem.
Ubytovat se můžete v apartmánech v Podzámčí nebo Předzámčí. Snídaně pro ubytované probíhá 7:30–10:00 (buď formou švédských stolů, nebo snídaňových krabiček).
Ano, přímo v Předzámčí je multifunkční sál Konírna pro svatby, firemní večírky či školení, s možností terasy a venkovního party stanu. Kapacita je cca 80–100 osob.