S příchodem jara se probouzí nejen příroda, ale i chuť zkoušet a objevovat. Právě proto jsme v brněnském EFI Hostinci Osmec připravili sérii tematických víkendů, které vás během měsíce května vezmou na objevnou kulinářskou cestu napříč Evropou i Asií, a nakonec vás vrátí zpět k tomu nejlepšímu, co jarní sezóna v Česku nabízí.
Každý víkend bude jiný. Promění se atmosféra, inspirace i chutě. To podstatné ale zůstane – důraz na čerstvé suroviny, poctivou kuchyni a zážitek, který si budete chtít zopakovat.
Nepůjde však jen o jídlo samotné. Tematické víkendy budou o atmosféře, dobré společnosti a chvílích, kdy se běžná večeře promění v malý svátek. Každý detail od výběru surovin přes způsob servírování až po celkovou náladu večera je promyšlený tak, aby vás přenesl o kus dál, aniž byste museli opustit Brno.
Na co se můžete těšit
1.–3. května: Balkánský víkend
První květnový víkend přinese temperament a výrazné chutě Balkánu. Tato kuchyně je postavená na jednoduchosti, která ale nikdy nepůsobí obyčejně. Naopak. Vůně grilovaného masa, čerstvá zelenina, voňavé bylinky a koření vytváří pokrmy plné života. Balkán je především o sdílení. O dlouhých večerech, kdy se jídlo dělí, ochutnává a užívá společně. Vezměte s sebou někoho, s kým je vám dobře u stolu užijte si večer plný pohody, uvolněné atmosféry a radosti, která k Balkánu neodmyslitelně patří.
8.–10. května: Indický víkend
O týden později se vydáme ještě dál. Tentokrát do pestrého a voňavého světa Indie, kde je gastronomie uměním. Zdejší kuchyně je proslulá svou pestrostí, intenzivními vůněmi a schopností propojit zdánlivě protikladné chutě do harmonického celku. Každé sousto nabízí jiný zážitek – jednou jemný, jindy výrazně pikantní. Během tohoto víkendu vás čeká cesta plná barev a kontrastů, která probudí všechny smysly a ukáže, jak pestrá může být jedna kuchyně.
15.–17. května: Sladký víkend
Víkend, kdy se kalorie nepočítají. Polovina května bude patřit všem, kteří mají slabost pro sladké. Tento víkend jsme pojali jako oslavu dezertů v jejich nejrůznějších podobách. Ať už jste milovníci tradičních zákusků, nebo rádi zkoušíte moderní sladké kreace, tady si přijdete na své. Čekají vás poctivé klasiky, hravé dezerty i originální kombinace chutí. Dezerty tentokrát nebudou jen tečkou na závěr, ale hlavním důvodem, proč přijít. Žádné výčitky, jen čisté potěšení.
22.–24. května: Španělský víkend
Čtvrtý víkend vás zavede do slunného Španělska. Místní kuchyně je známá svou jednoduchostí, čerstvostí a důrazem na kvalitní suroviny. Žádné složité postupy, jen čerstvá lehká jídla, která stojí na přirozené chuti jednotlivých ingrediencí. Španělská gastronomie je úzce spojená s jižanským životním stylem – s pohodou, sdílením a radostí z vaření. Večer se tu neuspěchá, jídlo se vychutnává a společnost je stejně důležitá jako to, co máte na talíři. Tento víkend bude ideální příležitostí zpomalit, posedět o trochu déle než obvykle a užít si chutě, které vás naladí na blížící se léto.
29.–31. května: Chřestový víkend
Květen uzavřeme tím, co k jaru neodmyslitelně patří – chřestem. Tahle sezónní zelenina si zaslouží pozornost, a právě proto jí věnujeme celý víkend. Jemná chuť chřestu vynikne jak v jednoduchých kombinacích, tak v propracovanějších jídlech. Během chřestového víkendu se můžete těšit na lehké jarní pokrmy, které budou oslavou sezónnosti a čerstvosti. Každý chod ukáže chřest v jiné podobě a dokáže, že i zdánlivě jednoduchá surovina může být hvězdou celého menu.
Ať už vás láká konkrétní kuchyně nebo se rozhodnete dorazit spontánně, nemůžete udělat chybu. Tematické víkendy v EFI Hostinci Osmec budou vždy plné lahodných chutí, lákavých vůní a nápaditých kombinacích, které stojí za to ochutnat. Kromě toho nabídnou příjemné prostředí, kde se budete cítit dobře od první chvíle, a o obsluhu, která se postará o to, aby vám nic nechybělo. A pokud se vám v průběhu zasteskne po české klasice, můžete si dát poctivé řemeslné pivo z EFI Pivovaru, který je součástí restaurace.
Usaďte se ke stolu a vydejte se na gastronomickou cestu bez nutnosti balit kufry. Přijďte jednou. Nebo klidně pokaždé.