Svatomartinská husa letos provoní i Brno a pozve nás ke stolu s rodinou či přáteli. V EFI Hostinci OSMEC si od 11. do 15. listopadu vychutnáte husí speciality, mladé víno i chvíle, na které během roku nějak nezbývá čas. Zítřejší svátek nabízí dobrou příležitost konečně se sejít.
„Musíme spolu někdy zajít na večeři.“ Věta, kterou pronášíme s upřímným nadšením. Jen to někdy mívá v kalendáři zvláštní vlastnost. Neustále se posouvá.
Pak přijde listopad, venku se brzy stmívá a představa dlouhého večera u dobrého jídla začne znít podstatně lépe než další domlouvání ve skupinovém chatu. Svatý Martin nám k tomu dává voňavou záminku. Křupavou husu, zelí, knedlíky a mladé víno. Takové pozvání se odmítá o poznání hůř.
Svatomartinská husa: husy prozradily Martina a dodnes na to doplácejí
Proč právě husa? Jedna z legend vypráví, že se Martin ze skromnosti zdráhal přijmout biskupský úřad a schoval se mezi husy. Ty ovšem spustily takový povyk, že jeho úkryt prozradily. Z hlediska diskrétnosti tedy vybral opravdu špatnou společnost.
Pověst pak husám přisoudila místo na pekáči. Svatomartinské hodování má ale vedle legend také docela praktické kořeny. Venkov kolem tohoto svátku uzavíral hospodářský rok a čeleď končila nebo obnovovala službu. Lidé účtovali, vypláceli odměny a dopřávali si hostinu. Po práci přišel čas podělit se o to, co rok přinesl.
Dnešní kalendáře řídí jiné termíny. Potřeba na chvíli přestat něco dohánět nám ale zůstala.
Pečená husa v pekáči s výpekem, variací knedlíků, bramborovými lokšemi a červeným zelím. Slavnostní tabuli doplňuje řemeslné pivo z EFI Pivovaru.
Svatomartinská husa v Brně: od kaldounu po sladkou tečku
Brno má co nabídnout i těm, kterým svatomartinská husa chutná nejlépe ve společnosti rodiny a přátel. EFI Hostinec OSMEC chystá svatomartinské menu od středy 11. do neděle 15. listopadu 2026. Na společný oběd či večeři si tak můžete vyhradit i víkend.
Začít můžete paštikou nebo horkým kaldounem. Hlavní slovo pak dostane husa s dvojím zelím, knedlíky a lokší. A na závěr? Hruška s bílou čokoládou.
Domácí příprava svátečního oběda má své kouzlo. Má ale také dobu pečení, nádobí a obvykle jednoho člověka, který si sedne ke stolu až jako poslední. Tentokrát si můžete dopřát oběd, u kterého budete hosty úplně všichni.
Husa dozlatova, víno do sklenic. Svatý Martin zve ke stolu v EFI Hostinci OSMEC.
Mladé víno přináší první ochutnávku ročníku
Ke svatému Martinovi patří také ochutnávání nového vína. Přípitky v tento den připomínají kroniky už za vlády Josefa II. Lidé tak ochutnávali, co přinesla nová úroda.
V roce 2026 začíná prodej Svatomartinských vín 11. listopadu. Dnešní úterý tak ještě patří plánování, zítřek už může patřit slavnostnímu přípitku.
OSMEC nabídne suchý Muškát moravský 2026 z vinařství Gotberg za 45 Kč za 0,1 l nebo 299 Kč za láhev 0,75 l.
A kdo dává k huse přednost pivu, může zvolit řemeslné pivo z EFI Pivovaru. U společného stolu se snadno potkají různé generace i různé představy o tom, čím dobré jídlo zapít.
Na co budeme vzpomínat, až sklidíme ze stolu?
Možná na něčí historku, kterou už známe skoro nazpaměť. Na smích přes celý stůl. Na rodiče, kteří tentokrát nemuseli celé dopoledne stát u trouby. Nebo na kamaráda, se kterým jsme konečně probrali něco víc než to, kolik máme práce.
Martin se podle své nejznámější legendy rozdělil s promrzlým člověkem o plášť. I po staletích má tohle gesto srozumitelný smysl. Všimnout si druhého a něco mu ze svého dát.
U společného stolu si dáváme čas a pozornost. A někdy právě obyčejná věta „pojďme spolu na oběd“ udělá pro naše vztahy víc než dlouhé slibování, že si na sebe brzy najdeme chvíli.
Svatomartinské menu si zaslouží místo v kalendáři
Svatomartinská husa může být dobrým důvodem, proč si pro společný večer vybrat právě Brno. Pozvěte své blízké, domluvte si termín a rezervujte si stůl na svatomartinské menu.
Po odeslání rezervace vás hostinec kontaktuje kvůli potvrzení a úhradě rezervačního poplatku 500 Kč na osobu.
EFI Hostinec OSMEC
Nám. 28. října 23
602 00 Brno-střed
Telefon: 515 557 515
E-mail: info@efihostinec.cz
Otevírací doba:
Pondělí až sobota: 7:00 až 23:00.
Neděle: 7:00 až 22:00.